屠宰废水主要来自于宰前饲养场排放的畜（禽）粪冲洗水；屠宰车间排放的含血污和畜（禽）粪的地面冲洗水；烫毛时排放的含大量畜（禽）皮毛的高温水；剖解车间排放的含肠胃内容物的废水等。屠宰废水中主要含有大量的血污﹑碎肉﹑内脏杂物、畜（禽）毛﹑未消化的食物以及粪便等污染物，悬浮物浓度很高，水呈红褐色并具有明显的腥臭味，是一种典型的有机废水。随着我国肉类加工工业的不断发展，每年都会产生大量的这种高浓度有机废水，若不经过有效处理直接外排，必然会对当地的地表水体造成污染，不仅影响经济发展，而且还危及生态安全。

工艺思路：

（1）本项目废水BOD/COD值较高，可生化性较好。总体思路采用较成熟可靠的活性污泥法（生物膜法）加物化法为处理工艺；同时采用格栅拦截、固液分离等辅助处理工艺。

（2）首先通过均质过程，使废水水质、水量稳定，减轻后续生物处理的冲击负荷。

（3）采用物化法，通过加药混凝-气浮去除的有机污染物、浮油和色度。

（4）根据进水水质数值较高的实际情况，考虑适当增加废水的处理停留时间，即设备的放大化，提高设备的耐负荷冲击能力。

（5）气浮的出水达到去除含油，SS，COD等指标。

（6）工艺流程简捷、工程造价低、运行经济、便于管理。